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OLIO AROMATIZZATO
Condimenti a base di Olio Extravergine di oliva 3 bottiglie da 250 ml
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LA NOSTRA AZIENDA
CHI SIAMO
Nella Valle dell’Esaro , a Santa Caterina Albanese, su terreni di altezza media di 450 mt s.l.m si estende, per circa 100 ha l’Azienda Agricola Capparelli.
LEGGI DI PIù ...LA LAVORAZIONE
L’azienda dispone di un frantoio a ciclo continuo con estrazione a freddo. Una volta al frantoio le olive cominciano il loro ciclo di trasformazione. Esse vengono poste in una tramoggia e da lì, mediante un nastro trasportatore, passano attraverso un defogliatore che provvede ad eliminare foglie e rametti e successivamente vengono lavate.
LEGGI DI PIù ...LA RACCOLTA
L’uliveto, la cui varietà predominante è la “Roggianella” è coltivato secondo antiche tradizioni con operazioni periodiche di potatura sia primaverili che autunnali. Particolare attenzione viene prestata all’individuazione del tempo di raccolta delle olive.
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